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新麦入库严控细查储得好丽豆

文章来源:盱眙农业网  |  2022-06-30

新麦入库:严控细查储得好

又是一年夏收时,今年的夏粮不仅再次实现大丰收,品质也好于常年。颗粒归仓之后,确保储备粮数量真实、质量良好就成为粮食储备部门肩上沉甸甸的担子。严格入库验收标准,分等分仓储存,加强动态式督查,确保储存安全。让每一粒粮食都能安全地从地头走向餐桌,仓储条件、储存技术和粮食管理员的责任,一样都不能少。本报记者深入河南、安徽、江苏等地,探寻粮食储藏背后的故事。

每个保管员要对管理的仓库负全责 ——河南省郑州市国家粮食储备库探访记

七月的中原大地正迎接着丰收的喜悦。粮食生产大省河南省,每年生产出的小麦占全国的四分之一,生产出的粮食总量占全国的十分之一。

良好的储存,是保证小麦品质的关键环节。当我们的小麦颗粒归仓后,能否安全地进入面粉厂,端到大家餐桌上?近日,记者走访了河南省郑州市粮食局下属二类企业河南郑州兴隆国家粮食储备库、河南郑州中原国家粮食储备库一探究竟。

粮食进库严把关

记者一早来到了河南省郑州市兴隆国家粮食储备库,一进入储备库大门,一辆辆拉麦的卡车排着队映入眼帘,等待着验收。

兴隆国家粮食储备库储备处副主任周晓军告诉记者:这些送麦子的车都是先经过大门口登记,按顺序进行质量检验,根据检验所测的容重等来定价钱。

记者了解到,通过扦样仪器,每车选取若干个扦取点,扦取样品,然后混匀分样,取出一公斤的混合样品来代表这一车的质量,通过常规检验测出容重,测出水分、杂质含量等数据,化验结果符合国家标准方能进入下一个环节。

在兴隆国家粮食储备库3号仓库旁,一辆卡车正在卸小麦,这些小麦通过传送带送往仓库,小麦要经过杂质筛选器,又经过固定的风扇把麦子里的麦余吹出。整个过程中3号仓库保管员张璐楠一直都在旁边不停地收集小麦。张璐楠告诉记者:收集的这些小麦是用来二次扦样的,小麦进仓后半个小时再化验一次,这样来进一步保证粮食的质量安全。

小麦入仓后还有一个后熟期,六月份收割的小麦,一般还需要三个月左右的后熟。小麦在秸秆上只是完成了它的生理成熟,三个月的后熟才能让它的品质达到最优,可以进入面粉厂加工成优质面粉,然后做成各种面制品。周晓军告诉记者,经过三个月的后熟之后,我们还要对小麦进行密闭、缺氧、熏蒸、通风等工作,使小麦始终处在一个干燥和低温的环境,这样麦子的品质也慢慢地陈化变好,三至四年内小麦的品质都是高峰期。

据了解,兴隆国家粮食储备库储粮12.6万吨,按照国家标准三年全部轮换一次,每年轮换约三分之一。

储存管理应对及时

在河南郑州中原国家粮食储备库16号仓公告栏上贴着一张粮情报表,显示出了该仓在6月30日检测的仓温、仓湿,气温、气湿数据,以及粮食品种、数量、仓房类型、入仓水分、当前水分、产地、容重、入仓时间、检测人、保管员等信息。

安静的库区只有保管员可以进入。一名郭姓保管员告诉记者,他们的保管制度很严格,每名保管员要对自己管理的仓库全面负责,对于符合国家标准的安全粮三天全面检查一遍,对于一些危险粮,例如水分达到国家标准的临界粮,要天天检查,一旦发现问题马上采取应对措施。

中原国家粮食储备库储备三科科长焦炜告诉记者:为确保粮食质量安全,我们现在的‘四无’粮仓(无害虫、无变质、无鼠雀、无事故)率达到了100%以上,保管员坚持‘一三七’(周一、周三、周日)粮食检查和月‘四无’鉴定制度,发现问题及时处理,并及时将检查结果归档备查。

针对病虫害防治方面,焦炜告诉记者,在储备粮食的过程中,一般先采用绿源性原料来防治病虫害,例如采用花椒油气味熏小麦。绿源性原料不能预防病虫害时,就采用磷化氢环流熏蒸的方式解决病虫害。

环流熏蒸会不会造成药物残留?周晓军说:环流熏蒸是根据国家粮油储藏技术规范施行的,环流的磷化氢到熏蒸后期都要经过通风散气,把整个磷化氢通过环流全部排出来。小麦是一个吸附性很差的物质,后期通过磷化氢检测仪和报警仪能确保小麦出库时无药物残留,小麦出库时还会进行化验检测,将化验检测结果归档,保证小麦的品质安全。

粮食出库有凭有据

在郑州中原国家粮食储备库,焦炜向记者提供了一份出库质量品质检测报告。粮食出仓时要对粮食的品质和质量安全进行检测,检测包括容重、水分杂质、不完善颗粒、硬度指数、面筋吸水量、色泽气味等,这份品质检测报告单据一式两份,保证了每一批外运的粮食都有凭有据。焦炜说。

粮食外运时对于粮食运输车也有严格的要求,兴隆国家粮食储备库里一名客商告诉记者,运输粮食时要用专用的运粮车,还要保证车内没有污染源,车底更不能有水;运输的过程中,也要避免二次污染,防止雨淋,并及时送达目的地,以此避免出现粮食霉烂变质等现象。

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