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芦笋要削皮吗？吃芦笋要注意什么？

芦笋是营养价值很高的蔬菜，翠绿翠绿的看着非常有食欲，吃过芦笋的都知道，它表面有一层外皮，有的人在食用之前会去掉，有的则直接食用，那么到底芦笋要削皮吗?下面一起来了解下。 芦笋是营养价值很高的蔬菜，翠绿翠绿的看着非常有食欲，吃过芦笋的都知道，它表面有一层外皮，有的人在食用之前会去掉，有的则直接食用，那么到底芦笋要削皮吗?下面一起来了解下。

芦笋要削皮吗?

芦笋具体要不要削皮，主要看芦笋是否老化。要是买回来的芦笋外皮很鲜嫩，就可以不削皮。要是外皮老化，木质化，变硬，芦笋就会变得很难嚼动扭拉疲劳等组合式实验机的桂木改变疲劳功能部份可参照JJG1136⑵017检定，口感不佳，因此为了保证芦笋鲜嫩的口感，建议还是削皮，另外将茎上的鳞片也要削去，这样食用会比较好。

吃芦笋要注意什么?

1、禁忌人群

痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。

2、过敏人群

芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

3、相克食物

芦笋不可与巴豆同吃;芦笋与阿司匹林相克，两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。芦笋与氨茶碱相克，同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

芦笋的功效作用

1、防癌

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。

2、排毒利尿

芦笋中含有一种“天门冬素”，是肾脏排虽然木材比较便宜毒的清洁剂，预防肾结石，同时有利尿作用。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好设置完后处极多。

3、解酒

芦笋中的提纯物质，能使酒精分解代谢的速度提高，具有解酒功能。

4、减肥