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1、做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜、红椒、姜蒜切好用盐、花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖、白醋、白酒（都不用太多）腌一个晚上，第二天就可以吃了。也可以多做一些，装到密封的容器里，那样的话，盐就要稍微多放一点儿。听起来好像不是太难，俺就来做一下试试看吧。俺做的时候忘了放花椒了，不过吃起来好像也没啥影响。

2、大家自己看吧，喜欢就放点儿，没有就算了。这半棵白菜看起来不多，可做出来还真不少，一顿肯定是吃不完，俺就把腌好的白菜转移到密封的保鲜盒里了，面上又洒了些盐和白酒。吃起来味道还真是不错，酸甜爽脆，据说是解酒的好东西呢。多腌几天的白菜用来送饭、送粥都很可口。要不怎么说这白菜是冬天里的当家菜呢，果然是怎么做都好吃。

一碟子白菜丝相关拓展

一碟子白菜丝一碟子

前些日子去亲戚家吃饭，对她腌的白菜很感兴趣，还特意问了做法准备自己也来试一试。很多美食家里的朋友们对这白菜也有兴趣，让俺快点儿做来瞧瞧。这些天来也不知道忙来忙去的都忙些啥，直到前几天才有空实践了一下，自觉还算成功，今天就赶紧来和朋友们汇报啦。跟亲戚请教时，她说了一下，做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜、红椒、姜蒜切好用盐、花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖、白醋、白酒（都不用太多）腌一个晚上，第二天就可以吃了。

也可以多做一些，装到密封的容器里，那样的话，盐就要稍微多放一点儿。听起来好像不是太难，俺就来做一下试试看吧。俺做的时候忘了放花椒了，不过吃起来好像也没啥影响。大家自己看吧，喜欢就放点儿，没有就算了。

家常白菜丝

白菜是很常见的一种蔬菜，能做成很多美味的菜肴，尤其是醋溜白菜丝，深受人们的欢迎，学习制作方法，就能在家做美味的醋溜白菜丝啦。下面是学习啦小编为你整理的家常醋溜白菜丝的做法，不放一起动手试试吧。家常醋溜白菜丝食材准备。家常醋溜白菜丝做法步骤。白菜洗清，去叶留梗。加糖，盐，最后加9度米醋。炒到要出水，一般只有一两分钟。

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,尚含丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

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