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山东茶叶亟待突围 品牌知名度得再“炒一炒”

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核心提示： 4月中下旬以来，山东全省春茶进入采摘期。受节俭之风影响，今年的茶叶消费市场上，高端茶 4月中下旬以来，山东全省春茶进入采摘期。受节俭之风影响，今年的茶叶消费市场上，高端茶价格和数量双双下降，以高端茶礼品茶为主要产品的山东茶叶， 皇帝女儿不愁嫁 的销售格局将由此打破。但要抢夺市场，与福建 安溪铁观音 、 武夷岩茶 、云南 普洱茶 等全国品牌相比，山东炒出的茶在质量上不输人，可在品牌知名度上显然还得再 炒一炒 。

外来茶占了山东3/4的市场

山东省有三大产茶基地：以青岛崂山为核心的半岛丘陵地区、以日照藏边蔷薇为核心的东南沿海、鲁中南山区，不论走到哪里，茶企业负责人都说真正的山东春茶供不应求。

山东农业大学园艺学院茶学系张丽霞教授分析:山东气候条件有利于独特茶叶品质的形成，如:昼夜温差大，茶叶中营养物质积累多；气候寒冷干燥，茶树叶片增厚，由此形成了山东绿茶 香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡 的品质特点。

山东是茶叶消费大省，年均茶叶消费量达万吨。但根据省农业厅果茶站统计，目前年产量仅1万多吨，不到全省消费量的1/4。泰安绿茶种植面积不足2万亩，青岛5万亩，日照最大也才12万亩。3/4的市场份额被其它茶占领。

济南茶叶交易市场是江北最大的市场，在此走访，南方茶叶交易量占了大多数。一位在山东多地售茶的老板说，山东春茶刚上市时，产量大的南方茶便会大肆冒充，日照绿茶、崂山绿茶就是最明显的受害者。

山东茶炒出 新花样

山东是我国高纬度产茶区，比台湾高山茶生产地高出十几个纬度，平地上种出的茶叶，具有南方高山茶的特点，可受自然生态环境制约，成本很高。

光越冬春棚成本一亩就要一万多。 泰山碧霞春经贸公司的张义江说，春天低温干燥，茶树天就要浇× 2一次水。土地流转费用每亩要1500斤粮食。茶树越冬和春季抗旱的这些成本，南方山茶基本都省了。

但由于稀缺和品质优异，山东春茶售价高，产业经济效益高。据调查统计:茶农种茶年出售鲜叶收入可达5000～10000元/亩，最高甚至达到了2万元以上。茶叶加工企业的利润在30%左右。

4月24日，在泰安岱岳区山口镇看到，碧霞春公司经过7年摸索，成功引种以安吉白茶为代表的无性系良种，并以该品种原料成功研发了泰山白茶。因为味道鲜，品质特异，最好的泰安春茶单价要四五千元，白茶比其还要高出五六百。

2005年，山农大茶学系与日照 圣谷山 茶叶有限公司合作，成功研发山东红茶，并将其推向市场，随后赶上了近些年全国的 红茶热 ，现已逐渐推广至全省各产茶区。

如今，山东茶的产品种类越来越多，部分企业已经形成 春绿、夏红、秋乌龙 的多茶类生产模式。在日照，茶农夏季鲜叶售价由过去的低于5元/斤提高至元/斤；茶叶企业将夏梢加工的红茶每斤售价高达元，为绿茶售价的5倍以上。

栗属高端突围亟待品牌引路

自从上世纪 南茶北引 成功后，山东茶产业经历过两次大发展:一是随着适用的茶树防寒抗冻措施广泛推广，上世纪七十年代山东茶大面积种植；二是九十年代中期后，蔬菜设施栽培技术应用于茶树，从根本上解决了茶树安全越冬的难题，创造出 江北早茶赛江南 的奇迹。在山东省茶叶主产区调查发现，山东茶产业成本居高不下，品牌大而不强，市场秩序不规范，要实现第三次跨越，亟需往精品化、高端化道路突围。

一个关键问题是，如何在成本居高不下的情况下，与南方茶同台竞争？

从全省看，各产茶区政府都非常重视茶产业。日照绿茶早就是 市长工程 ；崂山区通过每年财政补贴760万元直补，从源头上确保崂山茶品质；泰安2万经棵012年也拿出650万元扶持茶产业发展。

但值得注意的是，山东茶在品牌影响力上明显不足，与福建 安溪铁观音 、 武夷岩茶 、云南 普洱茶 等还有不少差距。省农国际标准或行业标准来进行各种材料的物理性能实验业厅果茶站站长苏桂林说，山东茶产业必须走规模化、企业化道路，通过龙头企业开拓市场。 太分散，现在缺少大型龙头企业，缺少强品牌，各地要加快整合。

山东各个主产区需要抱团开拓市场，也要从全省层面进行资源整合。目前山东省茶叶种植规模仅30万亩，不及南方一个茶叶主产市的面积，但申请地理标志并获批准的就有8个，而像浙江这样的产茶大省，其地理标志产品也仅有龙井、乌牛早、安吉白茶三个。武陵山区，2012年由四个相邻省份成立了 武陵山片区茶产业发展联盟 ，进行跨省的大区独龙槭域合作。今后，需要推动鲁南高科技化工园区、中科院化工新材料技术创新与产业化基地建设着力打造山东绿茶概念。 张丽霞说。

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